{"id":4847,"date":"2017-03-09T13:00:50","date_gmt":"2017-03-09T12:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavocedellemarche.it\/?p=4847"},"modified":"2017-03-06T11:56:15","modified_gmt":"2017-03-06T10:56:15","slug":"qualita-e-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/2017\/03\/qualita-e-salute\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0 \u00e8 salute"},"content":{"rendered":"<h2><em>Smerillo, valle cupa: bovini di razza marchigiana e non solo<\/em><\/h2>\n<p>Due querce secolari. Possenti. Quasi due secoli di vita. Come una quinta di teatro sui Sibillini innevati.<br \/>\nMi trovo in Contrada Valle Cupa. Un saliscendi \u2013 pi\u00f9 scendi che sali \u2013 dopo la deviazione a destra da San Martino al Faggio verso Ceresola. Frazioni di Smerillo.<br \/>\nUn mini \u2013 escavatore giallo \u00e8 all&#8217;opera pi\u00f9 in basso. Alzo la mano, scende Giovanni Iezzi dell&#8217;omonima azienda agricola. Sta sistemando un letamaio. La neve ha fatto danni. Con il primo sole si riparano i guasti.<br \/>\nPantaloni mimetici, scarponi infangati, maglione crema, berretto nero da sciatore, due spalle da gladiatore e due mani forti, di quelle abituate da sempre a lavorare. Giovanni ha 45 anni.<br \/>\nNell&#8217;azienda, che fu del padre, alleva bovini di razza marchigiana. \u00ab50 capi di vitelli e di fattrici\u00bb mi spiega inorgoglito dal fatto che la razza marchigiana sta riprendendo quota dopo un lungo abbandono nelle nostre campagne.<br \/>\nNei mesi buoni, il suo bestiame pascola libero sui dieci ettari di propriet\u00e0. Di terra ne ha di pi\u00f9: 100 ettari, pi\u00f9 un&#8217;ottantina in affitto. Sembra un&#8217;enormit\u00e0. Ma Valle Cupa \u00e8 alta collina, di piano c&#8217;\u00e8 veramente poco: molta e ripida invece la parte restante dei terreni. Impegno duro.<br \/>\nGiovanni, con sua moglie Ramona-Valentina che viene dalla Romania, produce e coltiva con sistemi biologici l&#8217;alimentazione per i bovini che, arrivati al momento giusto \u00abe non un minuto di meno\u00bb, vengono macellati e la carne posta in vendita in uno spaccio locale.<br \/>\nAnche il bosco \u00e8 una risorsa. D&#8217;estate, dopo il taglio, la legna viene venduta a quanti amano il caminetto in casa o mantengono la stufa tradizionale. Insieme al fratello Giuseppe, laureato in scienze forestali, Giovanni ha anche una piccola compravendita di veicoli.<br \/>\nIl capannone accanto alle querce \u00e8 disastrato. Prima il terremoto, poi la neve e le piogge. Serviva come ricovero di trattori e come magazzino di granelle. In un angolo c&#8217;era pure un piccolo molino per gli \u00absfarinati\u00bb dei bovini. Gli uni e l&#8217;altro sono stati spostati altrove.<br \/>\nI danni arrivano anche dai cinghiali che \u00abstufano\u00bb, sconvolgono il terreno. Da qualche anno ci si sono messi pure i caprioli che \u00abscortecciano le piante\u00bb, seccandole e portandole alla morte.<br \/>\nI rimborsi promessi da tre anni non sono mai arrivati. C&#8217;era una mezza idea, insieme ad altri agricoltori, di inscenare una manifestazione di protesta. Chiss\u00e0.<br \/>\nGiovanni non \u00e8 un assistenzialista. \u00abNon vogliamo contributi\u00bb. Chiede solo alle istituzioni di sostenere le piccole aziende con infrastrutture idonee.<br \/>\nLa vita agricola in alta collina \u00e8 dura. Le rese minime. Le quantit\u00e0 impossibili.<br \/>\n\u00abLa gente dovrebbe capire che quello che conta \u00e8 la qualit\u00e0: qualit\u00e0 \u00e8 salute. Occorrerebbe un&#8217;educazione\u00bb. Compito anche delle istituzioni: sostenere la qualit\u00e0 e promuoverla.<br \/>\nLa famiglia Iezzi (ci sono anche Aurora di 6 anni e mezzo e Manuel di 4 e mezzo) sta pensando anche al turismo. Magari un B&amp;B o un agriturismo.<br \/>\n\u00abSicuramente \u00e8 una carta da giocare\u00bb, me lo dice indicando un sentiero che scende. \u00abPorta al fosso Castiglioni. Procedendo, si arriva ad una sorgente di acqua sulfurea. Da valorizzare\u00bb. \u2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Smerillo, valle cupa: bovini di razza marchigiana e non solo Due querce secolari. Possenti. Quasi due secoli di vita. Come una quinta di teatro sui Sibillini innevati. Mi trovo in Contrada Valle Cupa. Un saliscendi \u2013 pi\u00f9 scendi che sali \u2013 dopo la deviazione a destra da San Martino al Faggio verso Ceresola. 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