{"id":4313,"date":"2016-12-15T13:00:32","date_gmt":"2016-12-15T12:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavocedellemarche.it\/?p=4313"},"modified":"2024-11-06T16:51:48","modified_gmt":"2024-11-06T15:51:48","slug":"la-casa-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/2016\/12\/la-casa-del-gusto\/","title":{"rendered":"La Casa del Gusto"},"content":{"rendered":"

Servigliano: 42 piccoli grandi produttori della Terra di Marca<\/em><\/h2>\n

Mai coincidenza non casuale fu cos\u00ec non casuale.
\nCastel Clementino\/Servigliano fu costruito su un campo di propriet\u00e0 dei frati Minori dove ogni anno si tenevano due fiere: quelle del Piano, che richiamavano pastori dei Sibillini e pescatori dell’Adriatico. Terra con un genius loci forte.
\nSabato 26 e domenica 27 novembre: giornate splendenti. Il chiostro candido del monastero benedettino e poi convento dei Minori di Santa Maria del Piano sembra su misura per la Fiera delle Qualit\u00e0. 42 i piccoli\/grandi produttori della Terra di Marca.
\nDovevano essere 46. Quattro hanno dato forfait. La terra trema ancora. Ma occorre una risposta. Sul manifesto della Fiera, promossa dal Laboratorio Piceno della Dieta mediterranea, campeggia una scritta: la riscossa. Di cui c’\u00e8 bisogno. C’\u00e8 bisogno di fiducia e di speranza.
\nEd ecco che in 42 scendono dalla montagna, occupano gli stupendi scantinati del monastero\/convento e i corridoi enormi del primo piano. Ci sono miele sui tavoli, vini, olii, dolci, legumi, galantine, frumenti, farine, paste, insaccati, peperoncini, confetture, mele rosa. Ci sono i prodotti monastici e i tartufi il cui odore \u00e8 dappertutto.
\nTanti i visitatori. Per due giorni le scosse vengono obliate. Il clima \u00e8 di festa. Il rapporto Censis ha detto che il male italiano \u00e8 l’individualismo. Il terremoto lo ha terremotato.
\nFabio Fraticelli \u00e8 docente universitario, insegna a Lugano e ad Ancona. Ha viaggiato di notte, da Milano. \u00abNon potevo non esserci\u00bb, dice, intervenendo su Borghi da riscoprire e Comunit\u00e0 da ricostruire. Lancia quattro piste di lavoro. Il suo cachet \u00e8 zero. Il Laboratorio non ha soldi. Il Comune di Servigliano, con Marco Rotoni sindaco e Luigino Di Flavio consigliere, ha dato una mano. Nuova collaborazione. Alessio Cavicchi insegna all’universit\u00e0 di Macerata. Il giorno prima a Bolzano, poi a Prato, poi di corsa a Servigliano, per dire ai 42 e a tutti gli altri che il food, la bellezza, la buona cucina, l’accoglienza sono una risposta vera. Lorenzo Compagnucci \u00e8 dottorando in economia ed interviene sul Contratto di Rete. Cachet zero, anche per loro.
\nIl prof. Leonardo Seghetti \u00e8 una autorit\u00e0, Paolo Foglini ne sa da medico. Relazionano sulle propriet\u00e0 salutari dell’olio e sui problemi che gli olivi hanno avuto. Ad ascoltarli una platea di studenti dell’Istituto Agrario e di coltivatori. Non manca la dirigente scolastica Margherita Bonanni, n\u00e9 la professoressa Teresa Cecchi. Tasselli di un puzzle. Prende corpo la Casa del Gusto. Nel chiostro si premia chi ha seguito il corso sugli Orti domestici.
\nMons. Mario Lusek, direttore nazionale CEI per Turismo, Sport e Tempo libero, parla di turismo religioso, di relazione, di cooperazione. Gli architetti Paola Puggioni e Sandro Luciani e l’ingegnere Ingrid Luciani affrontano il tema della ricostruzione nei Borghi: sar\u00e0 lunga e in alcuni luoghi forse non avverr\u00e0. Alice Alessandrini \u00e8 giovane imprenditrice nelle terre del terremoto. Resiste. Ma piange anche: \u00e8 dura, ma si va avanti.
\nNon circolano politici. Circolano uomini e donne del lavoro quotidiano e silenzioso.
\nDieta in greco \u00e8 stile di vita. Un po’ benedettino, un po’ francescano. Come Santa Maria del Piano. Non a caso. \u2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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