{"id":3796,"date":"2016-10-17T19:30:37","date_gmt":"2016-10-17T17:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavocedellemarche.it\/?p=3796"},"modified":"2024-11-06T16:47:01","modified_gmt":"2024-11-06T15:47:01","slug":"magna-comme-parli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/2016\/10\/magna-comme-parli\/","title":{"rendered":"Magna comme parli"},"content":{"rendered":"

Le radici fermane della dieta mediterranea, la regina dell’alimentazione<\/em><\/h2>\n

“Coi frutti di bosco migliori anche nello sport\u201d. \u201cContro l’obesit\u00e0 mangia mediterraneo e cammina\u201d. \u201cVuoi dimagrire? Prova i sostitutivi del pane\u201d. \u201cVia la voglia di dolce con le fave di cacao\u201d. \u201cTimo: la spezia antibatterica che protegge la gola dagli sbalzi di temperatura\u201d. \u201cChiodi di garofano: la spezia analgesica che allevia mal di testa e nausea\u201d. Sono solo alcuni titoli che giornalmente occupano le testate dei giornali insieme alle descrizioni delle multiformi diete: vegetariana, anti age, anti stress, anti-infiammatoria, contro il meteorismo, contro la pressione bassa, contro la pressione alta, disintossicante, crudista, detox, macrobiotica, vegana, digiuno terapeutico\u2026
\nMa di cosa il corpo umano ha veramente bisogno?
\nSecondo l\u2019OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) circa 1\/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori possono essere evitati grazie a una equilibrata e sana alimentazione
\nUn\u2019alimentazione varia ed equilibrata \u00e8 alla base di una vita in salute. Un\u2019alimentazione inadeguata, infatti, oltre a incidere sul benessere psico-fisico, rappresenta uno dei principali fattori di rischio per l\u2019insorgenza di numerose malattie croniche.
\nL\u2019organismo umano ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare correttamente. Alcuni sono essenziali a sopperire il bisogno di energia, altri ad alimentare il continuo ricambio di cellule e altri elementi del corpo, altri a rendere possibili i processi fisiologici, altri ancora hanno funzioni protettive. Per questa ragione l’alimentazione deve essere quanto pi\u00f9 possibile varia ed equilibrata.
\nCereali<\/em>
\nGrano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati (pane, pasta, riso) apportano all\u2019organismo carboidrati, che rappresentano la fonte energetica principale dell\u2019organismo, meglio se consumati integrali. Contengono inoltre vitamine del complesso B e minerali, oltre a piccole quantit\u00e0 di proteine.
\nFrutta e ortaggi<\/em>
\nSono una fonte importantissima di fibre, un elemento essenziale nel processo digestivo. Frutta e ortaggi sono inoltre ricchi di vitamine e minerali, essenziali nel corretto funzionamento dei meccanismi fisiologici. Contengono, infine, antiossidanti che svolgono un\u2019azione protettiva.
\nCarne, pesce, uova e legumi<\/em>
\nQuesti alimenti hanno la funzione principale di fornire proteine, una classe di molecole biologiche che svolge una pluralit\u00e0 di funzioni. Partecipano alla \u201ccostruzione\u201d delle diverse componenti del corpo, favoriscono le reazioni chimiche che avvengono nell\u2019organismo, trasportano le sostanze nel sangue, sono componenti della risposta immunitaria: forniscono energia \u201cdi riserva\u201d, aiutano l’assorbimento di alcune vitamine e di alcuni antiossidanti, sono elementi importanti nella costruzione di alcune molecole biologiche.
\nUn insufficiente apporto di proteine pu\u00f2 compromettere queste funzioni (per esempio si pu\u00f2 perdere massa muscolare), ma un eccesso \u00e8 altrettanto inappropriato: le proteine di troppo vengono infatti trasformate in depositi di grasso e le scorie di questa trasformazione diventano sostanze, che possono danneggiare fegato e reni. Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grassi saturi e colesterolo. Pertanto vanno consumate con moderazione.Vanno consumati con maggior frequenza il pesce, che ha un effetto protettivo verso le malattie cardiovascolari (contiene i grassi omega-3) e i legumi, che rappresentano la fonte pi\u00f9 ricca di proteine vegetali e sono inoltre ricchi di fibre.
\nLatte e derivati<\/em>
\nSono alimenti ricchi di calcio, un minerale essenziale nella costruzione delle ossa. \u00c8 preferibile il consumo di latte scremato e di latticini a basso contenuto di grassi.
\nAcqua<\/em>
\nCirca il 70% dell\u2019organismo umano \u00e8 composto di acqua e la sua presenza, in quantit\u00e0 adeguate, \u00e8 essenziale per il mantenimento della vita. L\u2019acqua \u00e8, infatti, indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle reazioni biochimiche che avvengono nel corpo, svolge un ruolo essenziale nella digestione, nell\u2019assorbimento, nel trasporto e nell\u2019impiego dei nutrienti.
\n\u00c8 il mezzo principale attraverso cui vengono eliminate le sostanze di scarto dei processi biologici.
\nPer questo, un giusto equilibrio del \u201cbilancio idrico\u201d \u00e8 fondamentale per conservare un buono stato di salute nel breve, nel medio e nel lungo termine. \u2022
\nAlimentazioni corrette<\/strong><\/p>\n

La quantit\u00e0 giusta<\/em>
\nIl fabbisogno di energia varia nel corso della vita ed \u00e8 diverso tra uomini e donne, dipende:
\n– dall\u2019attivit\u00e0 fisica
\n– dallo stile di vita
\n– dalle caratteristiche individuali
\n– dall\u2019et\u00e0
\nI cibi giusti<\/em>
\nUna sana alimentazione \u00e8 quella che fornisce all\u2019organismo tutte le sostanze nutritive di cui necessita nella giusta proporzione.
\n\u00c8 consigliabile dividere opportunamente le calorie di cui abbiamo bisogno nel corso della giornata. Sarebbe corretto che le calorie assunte fossero ripartite per il 20% a colazione, per il 5% a met\u00e0 mattina, per il 40% a pranzo, per il 5% a met\u00e0 pomeriggio, per il 30% a cena. Un modello da seguire \u00e8 quello della dieta mediterranea. Molti studi scientifici ne hanno dimostrato la capacit\u00e0 di produrre benefici per l\u2019organismo e ridurre il rischio di malattie croniche.
\nOltre a queste indicazioni di base, per una corretta alimentazione \u00e8 fondamentale seguire alcuni suggerimenti:
\n– fare sempre una sana prima colazione con latte o yogurt, qualche fetta biscottata ed un frutto
\n– variare spesso le scelte e non saltare i pasti
\n– consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
\n– ridurre quanto pi\u00f9 possibile il consumo di sale privilegiando le spezie per insaporire i cibi
\n– limitare il consumo di dolci
\n– preferire l\u2019acqua, almeno 1,5-2 litri al giorno limitando le bevande zuccherate
\n– ridurre il consumo di alcol
\nCosa consumare con limitazione<\/em>
\n– Grassi da condimento
\n– Sale
\n– Zucchero e cibi zuccherati
\n– Alcol
\nIl costituente fondamentale e caratteristico di ogni bevanda alcolica \u00e8 l\u2019etanolo, sostanza estranea all\u2019organismo e non essenziale. Pur non essendo un nutriente, l\u2019etanolo apporta una cospicua quantit\u00e0 di calorie che si sommano a quelle degli altri alimenti e contribuire all\u2019aumento di peso. \u2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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