{"id":3398,"date":"2016-08-04T15:00:46","date_gmt":"2016-08-04T13:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavocedellemarche.it\/?p=3398"},"modified":"2024-11-06T16:58:43","modified_gmt":"2024-11-06T15:58:43","slug":"ritratti-alberto-mandozzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/2016\/08\/ritratti-alberto-mandozzi\/","title":{"rendered":"RITRATTI: Alberto Mandozzi"},"content":{"rendered":"

Amandola: parla il presidente dell’Associazione Tartufai dei Monti Sibillini<\/em><\/h2>\n

Una serata stupenda. Con la luna che plana sul Monte della Sibilla. In una casa di quelle tozze, che danno sicurezza. Ai bordi di un\u2019antica strada che da Sarnano porta ad Amandola dove, poco pi\u00f9 in l\u00e0, si scorgono tracce di una lastricatura romana.
\nAi fornelli, lui, Alberto, robusto, faccia larga, sorriso franco, tra i maggiori esperti di tartufi. Sta sfornando piatti succulenti per gli amici.
\nNei mesi di raccolta va nel bosco, con la famiglia che \u00absopporta pazientemente le mie assenze dovute a questa passione\u00bb.
\nNei giorni dei \u201cDiamanti a tavola\u201d spiega le mostre in municipio ad Amandola.
\nAlberto Mandozzi \u00e8 un profondo conoscitore dei tartufi ed un appassionato dei Sibillini.
\nDi s\u00e9, dice: \u00abSono un ‘Ammiratore’ della Natura e del suo ‘Progetto’ dove credo per\u00f2, che nel bene e nel male, l’uomo abbia un ruolo centrale. Per questo dovr\u00e0 spicciarsi a prenderne coscienza prima che distrugga il suo ‘ambiente di crescita’\u00bb.
\n\u00c8 anche presidente dell\u2019Associazione Tartufai Monti Sibillini che studia, promoziona e valorizza il territorio con convegni ed escursionismo su funghi, tartufi ma anche orchidee spontanee, fiori ed ambiente in generale.
\nAlberto ha iniziato la ricerca e la raccolta dei tartufi nel 1979. Alla fine degli anni \u201990, un\u2019intuizione: i tartufi potevano essere una grande risorsa proprio per il suo territorio. Cos\u00ec ha iniziato a studiarli scientificamente, tanto che nel 2006 ha pubblicato \u201cI Tartufi del Piceno\u201d, per attestarne la presenza piuttosto diffusa. Ha frequentato il corso per Micologo conseguendo l’Attestato e la relativa iscrizione al Registro Nazionale presso il Ministero della Salute.
\nSe gli chiedete cos\u2019abbiano di diverso dai tartufi di altre zone, sorride. \u00abMorfologicamente sono come gli altri, ma molto diversi dagli altri\u00bb. E qui sta l\u2019intelligenza del genius loci, perch\u00e9 \u00abQuello che rende attraente il nostro tartufo \u00e8 il territorio a cui si lega. Il tartufo \u00e8 ancora coperto da un alone di mistero cos\u00ec come i nostri Monti, bisognerebbe far passare questo concetto\u00bb. Tartufi e Sibillini, misteri e piatti. E, a proposito di piatti \u00abNon considero il nostro tartufo come prodotto da esportare ma come eccellenza gastronomica da consumare sul posto. Oltre a farlo risultare pi\u00f9 profumato perch\u00e9 a km 0, darebbe origine ad un plusvalore rispetto al valore intrinseco della semplice vendita\u00bb.
\nMa come va la montagna? Il Parco Nazionale ha reintrodotto il Cervo e il Camoscio. Alberto pensa \u00abche ci sia bisogno anche di un progetto per la reintroduzione dell’Uomo! Intere frazioni pedemontane sono totalmente disabitate, bisognerebbe incentivare in maniera adeguata le giovani famiglie a svolgere attivit\u00e0 ‘compatibili’ ma anche economicamente sostenibili, in questi luoghi. Secondo me non c’\u00e8 valorizzazione senza presenza umana\u00bb. \u2022<\/p>\n

Alberto Mandozzi \u00e8 nato ad Amandola, dove vive, il 15 aprile 1958. Diplomato presso il locale Istituto Tecnico Commerciale, ha avuto subito la passione per i tartufi. Conosce i periodi di raccolta: il Bianco Pregiato (Tuber magnatum) dall’ultima domenica di settembre al 31 dicembre; il Nero pregiato (Tuber melanosporum) dal 1 Dicembre al 15 Marzo; il tartufo estivo (Tuber aestivum) va dal 1 giugno al 31 dicembre con una interruzione a settembre. Il binomio Uomo-Cane \u00e8 quello che pi\u00f9 affascina chi si avvicina a questo mondo. Il pi\u00f9 costoso \u00e8 il Tartufo Bianco Pregiato non scende sotto ai 1.000 euro al kg. ma spesso supera anche i 3.000.\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amandola: parla il presidente dell’Associazione Tartufai dei Monti Sibillini Una serata stupenda. Con la luna che plana sul Monte della Sibilla. In una casa di quelle tozze, che danno sicurezza. Ai bordi di un\u2019antica strada che da Sarnano porta ad Amandola dove, poco pi\u00f9 in l\u00e0, si scorgono tracce di una lastricatura romana. Ai fornelli, …<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":3399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2406],"tags":[1247,631,1227,2418,1248],"class_list":["post-3398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-rubriche","tag-alberto-mandozzi","tag-amandola","tag-numero-14-2016","tag-ritratti-di-gente-comune","tag-sibillini"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Foto-Mandozzi.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6m5Ic-SO","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3398"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3403,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3398\/revisions\/3403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavocedellemarche.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}